Jangan heran jika datang ke desa ini dan menemukan bau pemrosesan alkohol yang khas, biasanya bagi yang belum terbiasa pasti bisa merasakan bau dari proses pembuatan alkohol tersebut begitu kuat. Desa Ngombakan memang terkenal sebagai Desa sentra industri kecil alkohol karena banyak penduduknya yang berwirausaha membuat olahan alkohol yang terbuat dari tetes tebu yang difermentasi kurang lebih 1 minggu kemudian disuling untuk menghasilkan alkohol. Alkohol tersebut nantinya didistribusikan ke pabrik kimia , pabrik obat dan sebagainya untuk keperluan kesehatan.
